Ремесленное производство было сосредоточено в центре монастырских земель — в постройках на его территории. Здесь в специальных мастерских работали пекари и мясники, сапожники и ткачи, седельщики и кузнецы-оружейники, столяры и бондари, велась выделка пергамента и т. д. Кроме того, ремесленные изделия производились в хозяйствах арендаторов, отчасти для собственного потребления, частично же для нужд монастыря.

Из сохранившихся летописей отчетливо видно, что управление столь разветвленным производственным аппаратом и распределение потребительских благ между таким множеством членов хозяйства, а также на культурные и представительские цели было весьма нелегкой управленческой задачей.

Столь же мало, как большинство других крупных землевладений, Боббио был в хозяйственном отношении "отгорожен" от внешнего мира. Уже денежный оброк, который платили крестьяне и годовая сумма которого доходила до 220 золотых солидов, свидетельствует о существовании денежных отношений и связей.

Раз, личные необходимые в хозяйстве блага, например отдельные виды пряжи и пряности, покупались на рынках.

Кроме того, Боббио получил от короля Людовика II привилегию проводить на своих землях ярмарку.